La Fattoria Caldesoni, vocabolo del luogo in cui si trova, ha una superficie complessiva di circa 200 ettari, tutti collinari, a pendio tra i 300 ed i 650 m di altitudine. E’ composta da terreni seminativi, uliveti, castagneti da frutto, pascoli permanenti, terreni boschivi.

Nei terreni seminativi si coltivano a rotazione orzo, grano, mais, girasoli, colza, foraggere, patate; dagli uliveti, circa 400 piante, si ricava l’olio di oliva extravergine, spremuto freddo; dai castagneti da frutto si ricavano le castagne; nei pascoli permanenti si allevano e riproducono allo stato brado vitelli di razza Limousine e Charolais, che sono l’eccellenza per qualità e bontà della carne.

Sparsi per l’azienda e lungo i greppi che colmano il dislivello tra un campo e l’altro, vi sono molti alberi da frutto quali meli, ciliegi, fichi, susini, noci da cui si ricavano le marmellate servite nell’Agriturismo. Per l’uso interno dell’Agriturismo, coltiviamo l’orto per le verdure ed alleviamo polli, conigli, tacchini, anatre e galline per le uova. Il tutto, con metodo biologico.